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Salsa con uova di lompo ed erba cipollina

Salsa con uova di lompo ed erba cipollina

  • Lompo
Ora:10 min.
Porzioni:4
Ora:10 min.
Porzioni:4

Ingredienti

1 dl di creme fraiche
1 dl di maionese
1 cucchiaio di erba cipollina finemente tritata
100 g di uova di lompo rosse
1 limone
Sale e pepe

Istruzioni per la cottura

Mettere le uova di lompo in un colino, quindi passarle sotto un getto d'acqua fredda per togliere il colore in eccesso. Scolarle bene.

Mescolare le uova di lompo con gli altri ingredienti e aromatizzare con succo di limone, sale e pepe.

Ricetta successiva: Ceviche
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