Ora:35 min.
Porzioni:10
Ora:35 min.
Porzioni:10
Ingredienti
10 cuori di merluzzo nordico Royal Greenland da 130 g ciascuno, scongelati
20 fette di bacon
500 g di farro perlato
250 g di parmigiano grattugiato
50 g di cipolla
300g di fagioli cannellini
100 g di capperi
50 g di rafano grattugiato e un po' di succo di limone
Sale e pepe
1 tapinambur
rosmarino
Catalogo prodotti!
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Guarda i principali prodotti di questa ricettaIstruzioni per la cottura
Avvolgere i cuori di merluzzo scongelati nelle fette di bacon e cuocere in forno a 180 °C per 12 min.
Bollire il farro avendo cura di mantenerlo al dente. Aggiungere il parmigiano e aggiustare di sale e di pepe.
Saltare i cannellini in padella con la cipolla finemente tritata e rosmarino. Aggiungerlo quindi al risotto di farro prima di servire.
Servire il pesce caldo con il risotto di farro Decorare a piacere con scaglie di topinambur e capperi.
