Ora:70 min.
Porzioni:10
Ora:70 min.
Porzioni:10
Ingredienti
7 filetti piccoli di merluzzo comune o merlano nero Royal Greenland da 60-80 g ciascuno
2 cipolle rosse
1 dl di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
½ mazzetto di timo
2 foglie di alloro
3 cucchiaio di paprica forte
1 cucchiaino di cumino macinato
3 l di brodo di pesce piuttosto concentrato
Sale e pepe
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Guarda i principali prodotti di questa ricettaIstruzioni per la cottura
Tagliare la cipolla a dadini e farla soffriggere in olio d’oliva. Aggiungere l'aglio schiacciato, il timo, le foglie di alloro, la paprika in polvere e il cumino macinato.
Far rosolare brevemente e aggiungere il brodo. Lasciare bollire per circa 1 ora e aggiustare di sale e di pepe. Tagliare il pesce in pezzi di piccole dimensioni e aggiungerli alla zuppa. Scaldare la zuppa senza portarla a ebollizione.
Servire con pane integrale.
