Ulteriori informazioni su Dal mare alla tavola

Trasformazione

Negli stabilimenti Royal Greenland in Groenlandia, Quebec, Terranova e Germania, arrivano pesce e crostacei freschi tutti i giorni.

Royal Greenland possiede e gestisce oltre 40 impianti di sbarco e trasformazione in Groenlandia, Quebec, Terranova e Germania. La distribuzione geografica dei nostri impianti di trasformazione garantisce la vicinanza allo sbarco e alla prima trasformazione, nonché ai mercati.

Collaborazione con i pescatori

In Groenlandia, Royal Greenland si serve di diversi consulenti esperti nel settore ittico. Il loro compito è garantire un dialogo continuo con i pescatori nonché coordinare gli sbarchi. Sono il punto di contatto principale tra Royal Greenland e i pescatori e si occupano di fornire a questi ultimi il ghiaccio per la conservazione del pesce, le esche e le altre attrezzature. Tra gli altri compiti, i consulenti devono fornire una guida ai requisiti di qualità di Royal Greenland e fornire consulenza su questioni pratiche quali la formazione di un equipaggio di operai addetti allo scarico che, in un momento prestabilito, devono essere pronti a recarsi dallo stabilimento al porto per scaricare il pescato.

Dentro allo stabilimento

Negli stabilimenti a terra, il pesce e i crostacei vengono conservati su ghiaccio finché non vengono sottoposti al processo di trasformazione stabilito in base alle caratteristiche preferite dai nostri clienti. L'ampia gamma di impianti di trasformazione offre un gran numero di opportunità e i nostri team per l'innovazione sviluppano costantemente nuovi concetti pertinenti per il consumatore.

Royal Greenland dispone di impianti avanzati di trasformazione e confezionamento in Germania e Cina in grado di migliorare ulteriormente i prodotti e confezionarli in imballaggi pronti per il consumo, nelle immediate vicinanze dei mercati chiave. Tutti gli impianti sono caratterizzati da elevati livelli di igiene e seguono un approccio sistematico alla sicurezza alimentare (HACCP); la maggior parte di essi possiede inoltre una certificazione secondo lo standard BRC o IFS.

Prodotti

Royal Greenland offre assortimenti completi delle principali specie dell'Atlantico del Nord, ossia gamberi boreali, halibut della Groenlandia, merluzzo nordico, platessa, granceola artica e lompo. Oltre a queste specie principali, offriamo ai nostri clienti prodotti ittici complementari pescati in altre zone per offrire la possibilità di scegliere tra una gamma completa di specie ittiche.